23.09.2020

Rieslingsmousse zum Dessert

Rheinhessen genießen: Gastronomen präsentieren ihre Lieblingsprodukte

(rpt) Was schmeckt dem Wirt am besten? Und welche Zutat hat es dem Koch oder der Köchin ganz besonders angetan? 25 Restaurants in der Weinregion Rheinhessen zeigen ihren Gästen bei "Rheinhessen genießen" noch bis zum 1. November, was ihnen ganz besonders am Herzen liegt. Aus ihrem jeweiligen Lieblingsprodukt entwickeln sie Gerichte oder ganze Menüs und empfehlen den passenden Wein aus Rheinhessen dazu.

Winzerroulade mit Kürbis und Sellerie


Die Liste der regionalen Erzeugnisse ist dabei lang. Kombiniert mit anderen Zutaten wird daraus eine kulinarische Vielfalt, die das Genießerherz höherschlagen lässt. Da gibt es eine rheinhessische Winzerroulade mit Kürbis und heimischem Sellerie oder in Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen auf Pastinakenpüree. Auch beim Dessert wird Regionalität großgeschrieben: Eine Rieslingmousse auf Himbeerspiegel rundet das rheinhessische Menü ab.

Metzger und Gärtner aus der Region

„Rheinhessen genießen“ ist eine Gemeinschaftsaktion engagierter Gastronomen, Winzer und Erzeuger aus der Region zwischen Mainz, Bingen und Worms. Dazu gehören auch die Metzger und Saftkeltereien, die Kräuter- und Gemüsegärtner aus der unmittelbaren Umgebung. Eine regionale Vielfalt, die immer mehr Gäste suchen und zu schätzen wissen.

Weitere Informationen unter www.gastlandschaften.de/rheinhessen und www.rheinhessen-geniessen.de

Kategorie: Rheinhessen, Allgemeines 2020, Wein, Kulinarik, Pressedienst

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